Рубрики
Мастер-классы

Баландин Иван

Фудпейринг — блюда на основе пива, сочетания Мясо&Пива

Большой профессионал своего дела и просто прекрасный человек, главный технолог пивоварни New Riga`s Brewery – подмосковной пивоварни из Истры. В пивной индустрии работает более 11 лет.

Рецепты на основе легендарного стаута White Moon — не только про гриль, но и про десерты (мармелад, брауни и тд). Смелая дегустация 3-х сортов от New Riga’s — узнаете всё о их сочетании с легкими закусками.

Рубрики
Мастер-классы

Игорь Сусов

Яблочно-медовый крамбл с карамелью и взбитыми сливками

 бренд-шеф Российского представительства компании «NAPOLEON». Член Гильдии шеф-поваров России.Опыт работы в ресторанном бизнесе более 25 лет. Участвовал в кулинарных передачах на телеканале «Домашний, а также в мастер-классах на телеканале «Телекафе».

Приготовление десерта на газовом гриле «Napoleon». Да, гриль и барбекю — это не только мясо но и десерты

Рубрики
Мастер-классы

Петр Мищенков

«Мит болы с беконом,печëным картофелем и томатным соусом»

Шеф-повар митерии Chuck. На кухне больше 12 лет. Работал в отеле Sokos, ресторане Ognivo, Ginza, Марчеллис. В Chuck Family с декабря 2021 года.

Простые ингредиенты + увлекательное приготовление = великолепное блюдо с прекрасным вкусом

Рубрики
Мастер-классы

Павел Шолохов

«Мит болы с беконом,печëным картофелем и томатным соусом «

Представление — Шеф-повар рёберной Holy Ribs. На кухне больше 20 лет, работал в итальянской, японской, русской кухнях. В Chuck Family практически с открытия

Простые ингредиенты + увлекательное приготовление = великолепное блюдо с прекрасным вкусом

Рубрики
Мастер-классы

Александр Бон

«Кулинарное мастер-шоу»

Ведущий утреннего шоу на Нашем радио и автор книги «мясо Вы и Бон».

В рамках мастер класса Александр вместе со своим коллегой Игорем Паньковым . Проведут кулинарное мастер-шоу. Они покажут некоторые блюда из уже вышедшей книги, а также из новой книги, которая выйдет осенью!

Рубрики
Мастер-классы

Василий Емельяненко

«Рецепты предков — залог шедевров»

Популярный шеф-повар, блогер и ведущий кулинарных шоу – сумел превратить свое хобби в профессию.

Поделится секретами приготовления исторических блюд, рецепты которых нам достались от предков. Вы сможете лично посетить мастер-класс и узнать, как создаются шедевры которые вы возможно уже видели, но не смогли повторить.

Рубрики
Мастер-классы

Григорий Мосин

«Жаркая кухня и секреты мастера»

Известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарных мастер-классов. Главный шеф союза социального питания России.

Статус Король гриля Григорий получил не случайно, он в совершенстве владеет «жаркой» кухней и с удовольствием поделится своими секретами со зрителями. В этом я вижу свою миссию – рассказать людям о правильном гриле: что такое барбекю, как работать с грилем; какое мясо покупать.

Рубрики
Мастер-классы

Андрей Мясоед

Хочешь ощутить насыщенный вкус говядины и аромат — попробуй Outside Skirt

Андрей Мясоед — мясной гастроэнтузиаст.

Амбассадор брендов — WMF, Restinternational, P.L. Proff Cuisinne, Royalfield, Saltlab, Highlandpark,Самсон.

-Основы приготовления стейков.

-Работа со вкусами и текстурами соусов.

Рубрики
Мастер-классы

Игорь Сусов

Филе палтуса с сыром чеддер, креветками, жареной фасолью и печеными томатами

Представление — бренд-шеф Российского представительства компании «NAPOLEON». Член Гильдии шеф-поваров России.Опыт работы в ресторанном бизнесе более 25 лет. Участвовал в кулинарных передачах на телеканале «Домашний, а также в мастер-классах на телеканале «Телекафе».

Приготовление рыбного блюда с использованием вока и планче на газовом гриле «Napoleon». Техника и технологии, которые могут по новому раскрыть даже традиционный продукт.

Рубрики
Мастер-классы

Юрий Кесельман с Григорием Мосиным

Десерт и Соль — как думаете, что у них общее?

Юрий Кесельман, солевой сомелье, основатель марки SaltLab

Готовим на соляном блоке: от мяса до десерта. Расскажет о том, как готовить на соляном блоке, как с ним обращаться, какие есть виды приготовления и раскроет пару неожиданных рецептов.